Das BESTE Butter Chicken

Name: Das BESTE Butter Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Butter; 1 große Zwiebel, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 200 ml Sahne; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für das beste Butter Chicken ein wahres Fest der Aromen! Zartes Hühnchen in einer cremigen Tomatensoße, die mit aromatischen Gewürzen und Butternote verfeinert ist, wird zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Perfekt serviert mit gedämpftem Basmati-Reis oder Naanbrot, wird dieses Gericht zum Star Ihrer nächsten Dinner-Party oder Landhausküche. Ideal für Liebhaber der indischen Küche und alle, die sich nach einem herzhaften, vertrauten Gericht sehnen.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T12:19:59.881Z

Butter Chicken ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Liebeserklärung an die indische Küche. Mit seiner reichhaltigen, cremigen Soße und dem zarten Hühnchen ist es ein Genuss für die Sinne.

Kulturelle Ursprünge des Butter Chicken

Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, hat seinen Ursprung in der indischen Küche und ist ein beliebtes Gericht, das weltweit Anklang findet. Es wurde in den 1950er Jahren in Delhi, Indien, geschaffen und entstand aus der Kombination von übrig gebliebenem Tandoori-Hähnchen und einer reichhaltigen, cremigen Tomatensoße. Dieses Gericht spiegelt die herzliche Gastfreundschaft und die vielfältige Aromenwelt Indiens wider.

Die zugrunde liegenden Gewürze, wie Garam Masala und Kreuzkümmel, sind charakteristisch für die nordindische Küche und verleihen dem Gericht eine unverwechselbare Tiefe. Jede Region in Indien hat ihre eigene Art, Butter Chicken zuzubereiten, doch das Grundrezept bleibt unwiderstehlich und wird von vielen geschätzt.

Die perfekte Begleitung

Butter Chicken harmoniert hervorragend mit verschiedenen Beilagen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Gedämpfter Basmati-Reis ist eine klassische Wahl, da er die reichhaltige Soße perfekt aufnimmt und für ein ausgewogenes Gericht sorgt. Der duftige Reis ergänzt die Gewürze und die Cremigkeit des Gerichts, ohne davon abzulenken.

Naanbrot ist eine weitere beliebte Beilage. Das weiche, leicht knusprige Brot eignet sich ideal zum Dippen in die Soße und bietet ein zusätzliches Texturerlebnis. Sie können auch Variationen wie Knoblauch-Naan oder Käse-Naan verwenden, um Ihrem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Tipps für die Zubereitung

Um Ihr Butter Chicken noch schmackhafter zu machen, lohnt es sich, die Sauce etwas länger köcheln zu lassen. Dies ermöglicht den Aromen, sich vollständig zu entfalten und verleiht dem Gericht mehr Tiefe. Auch die Verwendung von frischen Gewürzen anstelle von gemahlenen kann den Geschmack intensivieren und das Erlebnis noch authentischer machen.

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, um ein trockenes Ergebnis zu vermeiden. Es sollte zart und saftig bleiben, um die perfekte Textur zu erreichen. Verwenden Sie gegebenenfalls ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur von 75 Grad Celsius zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für das Butter Chicken:

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Butter
1 große Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
200 ml Sahne
2 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Butter anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Soße zubereiten

Im restlichen Butter die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie weich sind. Die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen, gut umrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Finalisieren

Das angebratene Hähnchen in die Soße geben, die Sahne hinzufügen und nochmals 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Mit frischem Koriander garnieren.

Servieren Sie das Butter Chicken heiß mit Basmati-Reis oder Naanbrot.

Variationen des Rezepts

Obwohl das klassische Butter Chicken unbestreitbar köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Eine vegetarische Option besteht darin, das Hähnchen durch Kichererbsen oder Paneer zu ersetzen, die beide hervorragend die Aromen der Sauce aufnehmen.

Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich grüne Chilischoten oder mehr Gewürze wie Chilipulver hinzufügen. Diese Anpassungen verleihen dem Gericht eine aufregende Schärfe, die Liebhaber indischer Küche begeistert.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Butter Chicken lässt sich hervorragend aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage lang frisch bleiben. Stellen Sie sicher, dass das Gericht in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um ein Austrocknen zu vermeiden. Es ist auch möglich, das Gericht einzufrieren, wobei sich die Aromen beim Erwärmen entfalten und das Gericht weiterhin köstlich bleibt.

Um das Beste aus dem aufbewahrten Butter Chicken herauszuholen, erhitzen Sie es sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Fügen Sie einen Schuss Sahne oder Butter hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen und das Gericht frisch und lecker zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse Ihrer Wahl ersetzen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Butter Chicken auf?

Sie können es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.