Eclair-Kuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Eclair-Kuchen eine unwiderstehliche Nachspeise, die ganz ohne Backen zubereitet wird. Diese himmlische Kombination aus cremiger Puddingschicht, knackigen Eclairs und zarter Schokoladenglasur verwandelt jede Kaffeetafel in ein festliches Erlebnis. Perfekt für Feiern, Geburtstagsbuffets oder einfach als süße Belohnung für sich selbst – dieser Eclair-Kuchen ist schnell zubereitet und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Amalia Brennecke

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T07:44:46.020Z

Diese nach dem traditionellen französischen Rezept zubereiteten Eclairs sind ein Hit auf jeder Kaffeetafel.

Eine unwiderstehliche Kombination

Der Eclair-Kuchen vereint die delikaten Aromen von klassischen Eclairs und cremigem Vanillepudding zu einer eindrucksvollen Nachspeise. Während die Eclairs für ihre luftige Konsistenz und den süßen Geschmack bekannt sind, sorgt die Puddingschicht für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Diese harmonische Verbindung erfüllt jeden Bissen mit unverwechselbarer Süße und Cremigkeit.

Ein Eclair-Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können damit variieren, indem Sie verschiedene Geschmäcker für den Pudding oder die Schokoladenglasur verwenden. Ob mit einer fruchtigen Note oder einer feinen Würze, der Eclair-Kuchen wird rasch zum Highlight jeder Feier.

Kreative Anlässe für den Eclair-Kuchen

Dieser Kuchen ist ideal für eine Vielzahl von Anlässen – sei es ein festliches Buffet, ein Geburtstag oder einfach ein gemütlicher Kaffeeklatsch mit Freunden. Die Präsentation der luftigen Eclairs und der glänzenden Schokoladenglasur macht den Kuchen zu einem echten Hingucker auf jeder Tafel. Ihre Gäste werden von der eleganten Optik und dem unverwechselbaren Geschmack begeistert sein.

Zusätzlich zu seinen festlichen Eigenschaften ist der Eclair-Kuchen eine hervorragende Möglichkeit, um auch alltägliche Momente zu etwas Besonderem zu machen. Überraschen Sie sich selbst oder Ihre Liebsten mit dieser süßen Leckerei, die wahre Freude beim Naschen bereitstellt.

Ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept

Einer der großen Vorteile dieses Eclair-Kuchens ist die einfache Zubereitung ohne Backen. Auch für Küchenanfänger ist es machbar, und dennoch hinterlässt es einen bleibenden Eindruck. Die Schritte sind klar verständlich, und die Zutaten sind leicht erhältlich, sodass Sie mit minimalem Aufwand maximale Ergebnisse erzielen können.

Die Tatsache, dass es kein Backen erfordert, macht diesen Kuchen besonders attraktiv für heiße Sommertage, wenn der Ofen nicht eingeschaltet werden soll. Bereiten Sie ihn einfach im Voraus vor, sodass er die perfekte erfrischende Süßigkeit für jede Zusammenkunft ist.

Zutaten

Für die Eclairs

  • 250 ml Wasser
  • 100 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 4 Eier
  • eine Prise Salz

Für die Puddingschicht

  • 500 ml Milch
  • 100 g Vanillepuddingpulver
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Schokoladenglasur

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 ml Sahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind.

Zubereitung

Eclairs zubereiten

Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl und Salz hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und Eier nacheinander einrühren.

Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein Backblech Eclairs spritzen.

Puddingschicht vorbereiten

Milch in einem Topf erhitzen. Vanillepuddingpulver und Zucker gut mischen und in die warme Milch einrühren. Einmal aufkochen lassen und abkühlen lassen.

Eclairs füllen

Die abgekühlten Eclairs mit Pudding füllen. In den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

Schokoladenglasur

Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Gut vermischen und über die gefüllten Eclairs gießen.

Vor dem Servieren gut kühlen und dann genießen!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Damit die Eclairs eine perfekte Form und Konsistenz erhalten, ist es wichtig, den Teig gründlich zu rühren, bis er sich vom Topfboden löst. Achten Sie darauf, die Eclairs nicht zu nah beieinander auf das Backblech zu spritzen, damit sie beim Backen ausreichend Platz haben, um aufzugehen.

Lassen Sie die Eclairs nach dem Füllen mit Pudding im Kühlschrank ruhen, damit dieser fest wird. Dies sorgt dafür, dass die Eclairs gut zusammensitzen und sich nicht beim Servieren auseinanderziehen.

Variationen und Anpassungen

Um Ihrem Eclair-Kuchen eine persönliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Geschmäcker für die Puddingschicht verwenden. Zum Beispiel könnte Schokoladenpudding oder Karamellpudding eine aufregende Variante darstellen, die für zusätzliche Geschmacksschichten sorgt.

Ein zusätzliches Topping von gehackten Nüssen oder bunten Zuckerstreuseln könnte ebenfalls dem Kuchen eine festliche Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Garnituren, um den Kuchen an Ihre Wünsche anzupassen und ihn für Ihre Gäste noch ansprechender zu gestalten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Eclairs auch mit einer anderen Füllung machen?

Ja, Sie können auch Schokoladenpudding oder Fruchtcreme verwenden.

→ Wie lange ist der Eclair-Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage frisch.

Eclair-Kuchen

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Eclair-Kuchen eine unwiderstehliche Nachspeise, die ganz ohne Backen zubereitet wird. Diese himmlische Kombination aus cremiger Puddingschicht, knackigen Eclairs und zarter Schokoladenglasur verwandelt jede Kaffeetafel in ein festliches Erlebnis. Perfekt für Feiern, Geburtstagsbuffets oder einfach als süße Belohnung für sich selbst – dieser Eclair-Kuchen ist schnell zubereitet und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit0 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten

Erstellt von: Amalia Brennecke

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8-10 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Eclairs

  1. 250 ml Wasser
  2. 100 g Butter
  3. 150 g Mehl
  4. 4 Eier
  5. eine Prise Salz

Für die Puddingschicht

  1. 500 ml Milch
  2. 100 g Vanillepuddingpulver
  3. 80 g Zucker
  4. 1 TL Vanilleextrakt

Für die Schokoladenglasur

  1. 200 g Zartbitterschokolade
  2. 100 ml Sahne

Anweisungen

Schritt 01

Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl und Salz hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und Eier nacheinander einrühren. Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein Backblech Eclairs spritzen.

Schritt 02

Milch in einem Topf erhitzen. Vanillepuddingpulver und Zucker gut mischen und in die warme Milch einrühren. Einmal aufkochen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 03

Die abgekühlten Eclairs mit Pudding füllen. In den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

Schritt 04

Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Gut vermischen und über die gefüllten Eclairs gießen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 300
  • Fett: 18 g
  • Kohlenhydrate: 34 g
  • Eiweiß: 4 g