Herzhafte Kürbis-Tarte mit Tomaten und Oliven

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Kürbis, saftigen Tomaten und aromatischen Oliven in dieser herzhaften Tarte. Das perfekte Gericht für den Herbst, das sowohl in gemütlichen Familienabenden als auch bei geselligen Brunchs glänzt. Diese Tarte ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste mit ihrem reichen, würzigen Geschmack begeistern. Ideal für eine gesunde Ernährung, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.

Amalia Brennecke

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-21T14:58:41.280Z

Diese herzhafte Kürbis-Tarte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch. Die Kombination aus den süßlichen Kürbisstücken, den saftigen Tomaten und den salzigen Oliven sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Die Vielseitigkeit der Kürbis-Tarte

Die herzhafte Kürbis-Tarte ist ein Paradebeispiel für die kulinarische Vielseitigkeit von Kürbis. In der herbstlichen Küche wird der Kürbis oft für süße Gerichte verwendet, doch in dieser Tarte zeigt er sich von seiner herzhaften Seite. Die Kombination aus Kürbis und den weiteren Zutaten schafft ein harmonisches Geschmacksbild, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber anspricht.

Diese Tarte ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sie ist auch unglaublich vielseitig. Sie kann als Hauptgericht oder als üppige Vorspeise serviert werden und macht sich hervorragend bei Feierlichkeiten oder Familientreffen. Bereiten Sie sie im Voraus vor und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack, wann immer der Appetit zuschlägt.

Perfekte Kombinationen

Die Kombination von Kürbis, Tomaten und Oliven in dieser Tarte ist nicht zufällig gewählt. Die Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit der Säure der Tomaten und dem salzigen, herzhafteren Geschmack der Oliven. Diese Zutaten setzen geschmackliche Akzente, die das Gericht zu einem wahren Fest für die Sinne machen.

Ein zusätzlicher Vorteil dieser Tarte ist die Möglichkeit, die Zutaten nach eigenen Vorlieben zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Feta-Käse für eine cremige Note hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um das Aroma zu intensivieren. So können Sie jedes Mal eine neue Geschmackserfahrung kreieren.

Gesund und Lecker

Nicht nur sättigend und geschmackvoll, ist diese Tarte auch eine gesunde Wahl. Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, dabei kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe. Dies macht die Tarte zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung, ohne dass der Genuss zu kurz kommt.

Mit frischen Zutaten zubereitet, können Sie den Nährstoffgehalt und die Qualität Ihrer Mahlzeiten maximieren. Diese Tarte bietet eine ideale Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren und somit nicht nur den Gaumen, sondern auch den Körper zu erfreuen.

Zutaten

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 300 g Kürbis
  • 200 g Tomaten
  • 100 g schwarze Oliven
  • 2 Eier
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Kräuter der Provence

Alle Zutaten vor der Zubereitung bereitstellen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Füllung vorbereiten

Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Oliven ebenfalls klein schneiden. Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Tarte zusammenstellen

Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Kürbis, Tomaten und Oliven gleichmäßig darauf verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.

Die Tarte vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Küchenutensilien und Vorbereitung

Für die Zubereitung dieser Kürbis-Tarte benötigen Sie grundlegende Küchenutensilien wie eine große Schüssel, ein Nudelholz und eine Tarteform. Es ist wichtig, die Tarteform vorher gut einzufetten, damit der Teig beim Backen nicht anklebt. Eine Silikonform eignet sich hervorragend für besonders knusprige Ergebnisse.

Außerdem sollte der Kürbis vor der Verarbeitung gründlich gewaschen und geschält werden. Für die Füllung ist es hilfreich, ein scharfes Messer und eine Schneidbrett zu verwenden, um gleichmäßige Würfel zu schneiden. So gewährleisten Sie eine gleichmäßige Garzeit und ein ansprechendes Aussehen der Tarte.

Serviervorschläge

Die herzhafte Kürbis-Tarte kann warm oder kalt serviert werden und ist somit äußerst flexibel. Pairen Sie sie mit einem frischen grünen Salat oder einem Jogu dressing für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen. Auch ein Glas Wein passt hervorragend zu den Aromen der Tarte.

Für besondere Anlässe können Sie die Tarte in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood anbieten. So begeistert sie als Teil eines Buffets oder beim Brunch mit Freunden und Familie. Genießen Sie das Kompliment, dass diese köstliche Kombination Ihnen einbringen wird.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tarte vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Butter und ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen oder Chiasamen.

→ Wie lange kann ich die Tarte aufbewahren?

Die Tarte bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.

Herzhafte Kürbis-Tarte mit Tomaten und Oliven

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Kürbis, saftigen Tomaten und aromatischen Oliven in dieser herzhaften Tarte. Das perfekte Gericht für den Herbst, das sowohl in gemütlichen Familienabenden als auch bei geselligen Brunchs glänzt. Diese Tarte ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste mit ihrem reichen, würzigen Geschmack begeistern. Ideal für eine gesunde Ernährung, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Amalia Brennecke

Rezeptart: Internationale Küche

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Teig:

  1. 200 g Mehl
  2. 100 g Butter
  3. 1 Ei
  4. 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  1. 300 g Kürbis
  2. 200 g Tomaten
  3. 100 g schwarze Oliven
  4. 2 Eier
  5. 200 ml Sahne
  6. Salz und Pfeffer
  7. Kräuter der Provence

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 02

Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Oliven ebenfalls klein schneiden. Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Schritt 03

Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Kürbis, Tomaten und Oliven gleichmäßig darauf verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.

Schritt 04

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 300 kcal
  • Fett: 20 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Eiweiß: 7 g