Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

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Entdecken Sie das perfektes Herbstgericht mit diesem Kürbis-Hackfleisch-Auflauf. Saftiges Hackfleisch kombiniert mit zartem Kürbis und aromatischen Gewürzen schafft ein herzhaftes, komfortables Essen, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine gesunde Portion Gemüse, die den Nährstoffgehalt erhöht. Ideal für kalte Abende und perfekt zum Vorbereiten für eine schnelle Woche, dieser Auflauf wird schnell zu Ihrem neuen Lieblingsrezept.

Amalia Brennecke

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-21T14:58:39.177Z

Dieser Kürbis-Hackfleisch-Auflauf verbindet die Aromen des Herbstes mit einer herzhaften und nahrhaften Mahlzeit. Jedes Bissen bietet eine perfekte Balance zwischen dem süßen Kürbis und dem würzigen Hackfleisch.

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf vereint die süßen und herzhaften Aromen in einem Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und mildem Kürbis sorgt für einen wunderbaren Geschmack, der wunderbar ergänzt wird durch die Gewürze. Paprikapulver gibt dem Gericht eine leichte Schärfe, während frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie einen Hauch von Frische hinzufügen. Diese geschmackliche Vielfalt macht den Auflauf zu einem echten Highlight auf dem Tisch.

Nicht nur der Geschmack ist überzeugend, auch die gesundheitlichen Vorteile sind nicht zu vernachlässigen. Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und unterstützt eine gesunde Ernährung. Das Hinzufügen von frischem Gemüse in Kombination mit dem proteinreichen Hackfleisch macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen Wahl für die ganze Familie.

Einfach zuzubereiten

Ein weiterer Vorteil dieses Kürbis-Hackfleisch-Auflaufs ist die unkomplizierte Zubereitung. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind einfach zu befolgen, was ihn zu einem perfekten Gericht für Wochenabende macht. Einmal vorbereitet, kann der Auflauf auch problemlos im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um an einem geschäftigen Tag schnell gebacken zu werden. Diese Flexibilität macht das Rezept besonders attraktiv für Arbeitsnehmer mit wenig Zeit.

Darüber hinaus eignet sich dieser Auflauf ideal für Variationen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, um das Gericht Ihren eigenen Vorlieben anzupassen. So kann der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf immer wieder neu interpretiert werden, was ihn zu einem spannenden Rezept macht, das nie langweilig wird.

Ideales Herbstgericht

Der Kürbis ist das Symbol des Herbstes, und dieser Auflauf fängt die Essenz dieser Jahreszeit perfekt ein. Mit seinen warmen, tröstlichen Aromen ist er ideal für kühle Abende, wenn man nach einem herzhaften Gericht sucht. Genießen Sie diesen Auflauf zusammen mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für eine vollwertige Mahlzeit, die alle zufriedenstellt.

Zusätzlich eignet sich der Auflauf hervorragend für Festlichkeiten und Familienfeiern, bei denen man seine Gäste mit einem herzhaften Gericht verwöhnen möchte. Der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf wird mit Sicherheit ein Hit auf jedem Buffétisch und bringt gemütliche Stimmung in Ihre Essrunde.

Zutaten

Für den Auflauf:

  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g Sahne
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) zur Dekoration

Zusammen eine leckere und nahrhafte Mahlzeit!

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Kürbis vorbereiten

Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und 5-10 Minuten mitbraten, bis er leicht weich wird.

Auflauf schichten

Das Hackfleisch-Kürbis-Gemisch in eine Auflaufform geben, dann die Sahne gleichmäßig darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Garnieren Sie den Auflauf vor dem Servieren mit frischen Kräutern.

Tipps zum Vorbereiten und Lagern

Wenn Sie planen, den Kürbis-Hackfleisch-Auflauf im Voraus zu machen, können Sie ihn ganz einfach vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bauen Sie den Auflauf bis zur Backphase auf, decken Sie ihn ab und lagern Sie ihn für bis zu zwei Tage. Wenn Sie bereit sind, ihn zu genießen, einfach aus dem Kühlschrank nehmen, ein wenig auf Zimmertemperatur bringen und dann im vorgeheizten Ofen backen. Dies sorgt dafür, dass das Gericht frisch und schmackhaft bleibt.

Um Reste des Auflaufs zu lagern, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Sie können den Auflauf auch in Portionen einfrieren, um ihn später schnell genießen zu können. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Serviervorschläge

Um den Kürbis-Hackfleisch-Auflauf perfekt zu servieren, empfehlen wir, ihn mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie zu garnieren. Diese verleihen dem Gericht nicht nur eine schöne Farbnote, sondern auch zusätzliches Aroma. Ein frischer Salat aus Rucola oder Feldsalat passt ebenfalls hervorragend dazu und sorgt für eine leichte, knackige Note.

Für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe können Sie den Auflauf mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt servieren, der die Aromen abrundet und eine cremige Textur hinzufügt. Auch ein spritziger Weißwein wäre eine schöne Ergänzung zu diesem herzhaften Gericht, um das Geschmackserlebnis zu vollenden.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen.

→ Kann ich den Käse weglassen?

Ja, der Käse kann weggelassen oder durch eine vegane Alternative ersetzt werden.

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Entdecken Sie das perfektes Herbstgericht mit diesem Kürbis-Hackfleisch-Auflauf. Saftiges Hackfleisch kombiniert mit zartem Kürbis und aromatischen Gewürzen schafft ein herzhaftes, komfortables Essen, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine gesunde Portion Gemüse, die den Nährstoffgehalt erhöht. Ideal für kalte Abende und perfekt zum Vorbereiten für eine schnelle Woche, dieser Auflauf wird schnell zu Ihrem neuen Lieblingsrezept.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Amalia Brennecke

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Auflauf:

  1. 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  2. 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
  3. 2 Zwiebeln, gewürfelt
  4. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  5. 200 g Sahne
  6. 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  7. 1 Teelöffel Paprikapulver
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  9. 2 Esslöffel Olivenöl
  10. frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) zur Dekoration

Anweisungen

Schritt 01

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 02

Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und 5-10 Minuten mitbraten, bis er leicht weich wird.

Schritt 03

Das Hackfleisch-Kürbis-Gemisch in eine Auflaufform geben, dann die Sahne gleichmäßig darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Schritt 04

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 450
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Eiweiß: 30 g