Kürbis und Schafskäse aus dem Ofen

Name: Kürbis und Schafskäse aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Hokkaido-Kürbis; 200 g Schafskäse; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin); Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Kürbis und Schafskäse aus dem Ofen die perfekte Kombination aus herzhafter Süße und cremigem Geschmack. Das Gericht vereint gerösteten Kürbis mit würzigem Schafskäse, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch von Olivenöl. Einfach zuzubereiten, ist es ideal für ein gemütliches Abendessen oder als farbenfrohe Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten. Lassen Sie sich von diesem köstlichen und nahrhaften Rezept inspirieren und bringen Sie den Herbst auf Ihren Teller!

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-21T14:58:49.622Z

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Der Kürbis liefert wichtige Vitamine, während der Schafskäse für eine cremige Note sorgt.

Die richtige Kürbissorte wählen

Der Hokkaido-Kürbis ist eine der besten Sorten für dieses Gericht. Sein süßer, nussiger Geschmack harmoniert hervorragend mit dem salzigen Schafskäse. Im Vergleich zu anderen Kürbissorten ist er zudem einfach zu verarbeiten, da die Schale essbar ist. Dies spart nicht nur Zeit beim Schälen, sondern trägt auch zur Nährstoffdichte bei. Alternativ können Sie auch Butternut-Kürbis verwenden, der ebenfalls eine cremige Textur und süße Aromen bietet.

Achten Sie beim Kauf darauf, einen festen, schweren Kürbis ohne Druckstellen oder Verfärbungen auszuwählen. Ein frischer Kürbis hat eine glänzende, farbintensive Schale und sollte sich gut anfühlen. Lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Haltbarkeit zu verlängern.

Die Kräftigung durch frische Kräuter

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu diesem Gericht. Thymian und Rosmarin bringen nicht nur einen kräftigen Geschmack, sondern auch ein wunderbares Aroma, das beim Rösten des Kürbisses freigesetzt wird. Diese Kräuter sind reich an Antioxidantien und verleihen Ihren Gerichten zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Um das Beste aus den Kräutern herauszuholen, verwenden Sie sie frisch anstatt getrocknet. Sie können die Blätter direkt vor dem Backen hacken, um die Aromen zu intensivieren. Alternativ können Sie mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie experimentieren, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich hervorragend als Hauptgericht für ein vegetarisches Abendessen servieren oder als Beilage zu Fleischgerichten wie Lamm oder Geflügel. Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat, um die Aromen zu ergänzen und das Gericht etwas aufzulockern.

Ein Spritzer Balsamico-Reduktion über das fertige Gericht kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen. Alternativ empfehlen wir, es mit gerösteten Nüssen oder Samen zu servieren, die für zusätzlichen Crunch sorgen und das Gericht noch nahrhafter machen.

Zutaten

Für das Gericht

1 kleiner Hokkaido-Kürbis
200 g Schafskäse
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Vorliebe variieren.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Die Kürbisstücke auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Fertigstellen

Den Schafskäse in Würfel schneiden und nach 25 Minuten zu den Kürbisstücken geben. Mit frischen Kräutern bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

Servieren Sie das Gericht warm als Hauptspeise oder als Beilage.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Kürbis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien wie Beta-Carotin, das die Augen schützt und das Immunsystem stärkt. Zusammen mit Schafskäse, der eine gute Quelle für Protein und gesunde Fette ist, ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit.

Darüber hinaus können die frischen Kräuter in diesem Gericht zur Verbesserung der Verdauung beitragen und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Das Gericht ist somit nicht nur ein Genuss, sondern unterstützt auch Ihre Gesundheit.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Paprika oder Zucchini hinzu, um eine bunte Gemüsemischung zu kreieren. Diese zusätzlichen Zutaten können ebenfalls im Ofen geröstet werden und sorgen für noch mehr Vielfalt.

Wer es besonders herzhaft mag, kann die Kürbis- und Schafskäse-Mischung mit gebratenen Zwiebeln oder Knoblauch verfeinern. Eine Prise Chili kann dem Gericht eine würzige Note verleihen, die die Cremigkeit des Schafskäses hervorragend ergänzt.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Abendessen Reste übrig bleiben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So können Sie es innerhalb von 2-3 Tagen genießen.

Alternativ können Sie die Reste auch einfrieren. Achten Sie darauf, die einzelnen Portionen gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie eine gesunde, schnelle Mahlzeit für stressige Tage zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Schafskäse durch einen pflanzlichen Käse.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Sie können den Kürbis im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern.